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lunedì 1 agosto 2011

Gli scarti in cucina: impara a riutilizzarli

Qualcuno storcerà il naso ma non sa che gli scarti in cucina sono riutilizzabili in diversi modi.Le nostre nonne lo facevano e sapevano come sfruttarli al meglio.
ecco rispolverato qualche rimedio della nonna:
  • Foglie di scarto dei carciofi:falle bollire in 8 dl di acqua salata. Il risultato? Con questo brodino e una base di aglio e prezzemolo, otterrai un ottimo riso al carciofo...senza carciofo! Se invece lascia in infusione le foglie di carciofo di scarto in acqua bollente per almeno 5 minuti avrai un'ottima tisana depurativa per il fegato!
  • Foglie verdi del porro:sbollentale e saranno ottime come base per risotto e vellutate.
  • Fondi di caffè:ri-utilizzali insieme ad acqua fredda per eliminare l'odore di pesce dalle pentole!
  • Rametti di rosmarino: se te ne avanza qualcuno, anziché farlo appassire, fallo bollire in acqua per 20 minuti e neutralizzerà l'odore di frittura!
  • Succo di limone:per restituire luminosità al viso, massaggialo con del succo di limone..
  • Deodorante fai-da-te:tritando scorze di agrumi e mescolandole a un po' di cannella e chiodi di garofano, se li fai bollire pochi minuti in acqua otterrai un profumatore per ambiente.. eco..
Se avete altri consigli, postateli.

Pubblicato da alle 07:45 0 commenti
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Cucinare la salsa di pomodoro in pochi minuti

Quando il tempo per cucinare è ridotto, a causa degli orari al lavoro, o dell'affollamento di impegni, il microonde è un'alleato che non ti abbandona mai. In pochi minuti è possibile improvvisare un sugo rosso per la pasta.

Ingredienti

una scatola da 400 gr di conserva di pomodoro o di pelati
3-4 cucchiai di olio evo
qualche fogliolina di basilico fresco o surgelato
sale q.b
1/2 cipolla o scalogno (facoltativo)

Imposta il microonde a 500-540 watt , dosate l'olio in una pirofila a bordi bassi (preferibilmente di forma rotonda) e versatevi la cipolla precedentemente tritata.
Fate andare per 2 minuti la pirofila. In seguito versate la scatola di passato, o se avete utilizzato i pelati, frullateli con il mixer prima di infornare. Salate leggermente.
Impostate il forno a 900 watt e infornate per 9 minuti. Il sughetto cuocerà restringendosi come quando lo preparate sul fuoco. Ricordatevi durante la cottura di mescolare ogni tanto, così avrete anche la possibilità di controllare come sta procedendo la cottura. Lasciate riposare un minuto almeno. il sugo è pronto.